რთველი კახეთში
ყურძნის კრეფისა და ღვინის დაყენების უძველესი ტრადიციული ზეიმი საქართველოში ძირითადად, სექტემბერში, კახეთიდან იწყება. ვიდრე მევენახეები რთველს შეუდგებიან, ყურძნის შაქრიანობასა და მჟავიანობას სპეციალურად ამოწმებენ, რათა მარცვალი ზუსტად მომწიფებული დაკრიფონ. ზაფხულში უხვი ნალექის გამო, კახეთში ამბობენ, რომ დაბალი შაქრიანობის მიზეზით კრეფის პროცესი შედარებით გვიან დაიწყო. თუმცა, რთველი მხოლოდ მოსავლის აღება არ არის , ეს ერთიანობისა და სტუმართმოყვარეობის ზეიმია, რომლის განუყოფელი ნაწილიც ტრადიციული სუფრა და ღვინის დაგემოვნებაა. როგორია ყურძნის კრეფის უძველესი ტრადიციები და თანამედროვე საჭიროებები.
ჟანა დიდებაშვილისა და ზვიად ყარაულაშვილის რეპორტაჟი #მოამბერეგიონები