შტრიხ-კოდი – პროდუქტების სწორად შერჩევა, მომზადება და შენახვა

სტუმრები:  ნანა მენაღარიშვილი – ბიოლოგიის დოქტორი, ნუტრიციოლოგი; ნელი სპანდერაშვილი – კვების ტექნოლოგი

“ჩირი ზამთრისთვის გამორჩეულად საღი ხილისგან უნდა მოვამზადოთ; ჩირის სახით შენახული ხილი დიდი რაოდენობით მიკროელემენტს შეიცავს, რაც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის” –ნანა მენაღარიშვილი

“ზამთრისთვის დამზადებულ კონსერვები 15 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ ბოტულიზმის ჩხირები კვდება და აბსოლუტურად უსაფრთხო ხდება; ამდენად რეკომენდირებულია მხოლოდ იმ პროდუქტების დაკონსერვება, რომლის წამოდუღებაცაა შესაძლებელი” – ნანა მენაღარიშვილი

“დაკონსერვებული ქილა შეიძლება კარგად გამოიყურებოდეს, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას , რომ მასში მოთავსებული პროდუქტი უსაფრთხოა და არ შეიცავს ბოტულიზმის ჩხირებს; ბოტულიზმის პირველი ნიშანია მხედველობის გაორება, რა შემთვევაშიც დაუყოვნებლივ ექიმს უნდა მივმართოთ” – ნელი სპანდერაშვილი

“საღი პროდუქტისგან წესების ზუსტი დაცვით მომზადებისას კონსერვებებში ასპირინის დამატება საჭირო არ არის” –  ნელი სპანდერაშვილი

“კონსერვების მომზადებისას ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება რეკომენდირებული არ არის . ალუმინი ალცჰაიმერის დაავადების გამომწვევი ერთ-ერთი მიზეზია; ალუმინის ჭურჭლის გახეხვის შემდეგ, მის გამოყენებას მინიმუმ ერთი დღით მოვერიდოთ . მომზადებული საკვები კი მაშინვე ემალის ჭურჭელში გადავიტანოთ”- ნანა მენაღარიშვილი